0
Работаем также и по безналу!! Предоставляем документы!! Возможен НДС!!

Мука зеленых бананов

Краткое описание

Мука из зеленых бананов - 100% мякоть банана
безглютеновый сорт муки.
Вкусно пахнет:)

Не содержит
- Глютен
- Консервантов
- Рафинированный сахар
- Сахарных спиртов
- Ингредиентов животного происхождения
- Наполнителей и добавок
- Искусственных ингредиентов
- Не содержит добавленного молока, яйца, сои, арахиса, древесного ореха, рыбы, ракообразных, пшеницы, глютена и дрожжей.

Рекомендованное употребление.

1 порция в день (1 ст.ложка)
Смузи
Йогурт и каша
Напитки
Выпечка

По своим свойствам она очень похожа на пшеничную.

Пищевая ценность на 100г: белки 2,4г, жиры 0,0г, углеводы 83,0г; энергетическая ценность: 350 ккал.
Производитель: Эквадор
Базовая цена с НДС
143 грн
Цена / кг:
Выберите вес продукта

Описание

Банановая мука производится из обезвоживания и измельчения недозрелых зеленых бананов.

Для изготовления 1 кг банановой муки требуется 10 кг недозрелых зеленых бананов.

Используется для выпечки более плотных изделий, таких как хлеб, печенье, блины и кексы.

Банановая мука не требует каких-либо дополнительных связующих веществ, например, с другой безглютеновой мукой.

Общее эмпирическое правило - заменить 1 стакан пшеничной муки ¾ стакана банановой муки.

По сравнению со спелыми бананами, которые содержат 1–15% устойчивого крахмала, банановая мука обеспечивает до 70% устойчивого крахмала.

 

Банановая мука имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с другой мукой из-за высокого содержания в ней устойчивого крахмала.

Более низкий гликемический индекс означает, что происходит более медленное высвобождение глюкозы (типа сахара) в кровоток, что приводит к более

медленному повышению уровня гормона инсулина. Более медленное высвобождение инсулина связано с повышенным чувством насыщения и снижением

набора веса.

Однако, когда банановая мука используется в выпечке при температуре выше 140 ° F , высокая температура приводит к потере части устойчивого

содержания крахмала, поскольку он превращается в легкоусвояемые сахара. Это означает, что низкий гликемический индекс и его пребиотические

свойства вряд ли сохранятся после выпечки.

35г банановой муки содержат около 300мг калия - столько же, сколько в банане среднего размера