Какао порошок сильної алкалізації 10-12%

Описание

вміст ЯКОВ ОЛІЇ - 11,5% рН (кислотність) – 8,5 дисперсність (тонкість помелу) - 99,8% волога - 3,8 Без ГМО

!! Відрізняється від какао світлого більш щільним та насиченим смаком. Вміст какао олії становить 12%. Колір коричневий, шоколадний. Даний порошок може використовуватися, як дієтичний питний, так як має не високу жирність. Вранці бадьорить, викликає почуття щастя і при цьому не шкодить так, як кава. Какао порошок темний, поряд зі світлим, чудово проявляє себе у випічці. Вибір темного (алкалізованого) або світлого порошку визначається суттю кінцевого продукту і випливає із трьох основних властивостей світлого та темного порошку.

Світлий порошок має бежевий, пісочний колір і кислуватий смак (у натурального світлого порошку ph=5,5 і більше вираженим запахом, а темний порошок алкалізують, щоб прибрати кислоту зі смаку і зробити більш розчинним, проте в процесі обробки трохи знижується аромат. Приготування какао на воді(~300мл): 1 ст. ложка какао порошку, цукор до смаку (оптимально 1:1 з какао). У цю суміш додати трохи холодної води, збити ложкою і залити окропом.

Кориця чи ваніль прикрасить аромат напою. Приготування какао на молоці(~300мл): 1 ст. ложка какао порошку, цукор до смаку (оптимально 1:1 з какао). Молоко довести до кипіння. У кухоль висипати какао і цукор, додати близько 50-60мл (приблизно п'яту частину) щойно закип'яченого молока. Отриману суміш розтирати до зникнення грудок і вилити в ємність з молоком, після чого перемішувати кілька хвилин на невеликому вогні. Тепер напій готовий. Дуже смачне, натуральне, ТАКОГО ЯКО НЕМАЄ У СУПЕРМАРКЕТАХ, спробуйте :-) !!!